Selon le dernier rapport publié par la Commission nationale chinoise de la santé et de la planification familiale, intitulé « Norme d'hygiène pour les récipients de table en acier inoxydable » (GB 4806.9-2016), l'acier inoxydable de qualité alimentaire doit subir un test de migration pour garantir la sécurité des consommateurs.
Le test de migration consiste à immerger l'acier inoxydable dans une solution alimentaire simulée, généralement acide, pendant une durée déterminée. Ce test vise à déterminer si des éléments nocifs présents dans le récipient en acier inoxydable sont libérés dans les aliments.
La norme précise que si la solution ne présente pas de précipitation des cinq substances nocives au-delà des limites autorisées, le récipient en acier inoxydable peut être classé comme de qualité alimentaire. Cela garantit que la vaisselle en acier inoxydable utilisée pour la préparation et la consommation des aliments est exempte de tout risque potentiel pour la santé.
Les cinq substances nocives testées lors du test de migration comprennent des métaux lourds comme le plomb et le cadmium, ainsi que l'arsenic, l'antimoine et le chrome. Ces éléments, présents en quantités excessives, peuvent contaminer les aliments et avoir des effets néfastes sur la santé humaine.
Le plomb est une substance hautement toxique qui peut s'accumuler dans l'organisme au fil du temps et entraîner de graves problèmes de santé, notamment chez les enfants. Le cadmium, un autre métal lourd, est cancérigène et peut entraîner des lésions rénales et pulmonaires. L'arsenic est connu pour être un cancérigène puissant, tandis que l'antimoine a été associé à des troubles respiratoires. Le chrome, bien qu'étant un oligo-élément essentiel, peut devenir nocif à des concentrations plus élevées, provoquant des allergies cutanées et des problèmes respiratoires.
Le test de migration est essentiel pour garantir la sécurité de la vaisselle en acier inoxydable, car il certifie que les matériaux utilisés ne libèrent pas de substances nocives dans les aliments qui entrent en contact avec eux. Les entreprises qui fabriquent de la vaisselle en acier inoxydable doivent se conformer à cette norme afin de garantir la santé et le bien-être des consommateurs.
La Commission nationale chinoise de la santé et de la planification familiale, ainsi que d'autres autorités compétentes, contrôlent et veillent régulièrement au respect de cette norme. Il est également essentiel que les consommateurs soient attentifs au label de qualité alimentaire et achètent de la vaisselle en acier inoxydable auprès de sources fiables afin d'éviter les contrefaçons ou les produits de qualité inférieure.
En conclusion, le test de migration exigé par la « Norme d'hygiène pour les récipients en acier inoxydable » est une étape essentielle pour garantir la sécurité alimentaire. En garantissant la réussite de ce test rigoureux, les consommateurs peuvent avoir l'esprit tranquille, sachant que les produits qu'ils utilisent quotidiennement répondent aux normes requises et ne présentent aucun risque pour la santé.
Date de publication : 18 juillet 2023